Frankfurts Sterne-Himmel leuchtet: Die neuesten Nachrichten zum Michelin Guide Frankfurt

Frankfurt am Main, die Stadt der imposanten Skyline und des pulsierenden Finanzwesens, hat sich längst auch als Hotspot für exquisite Gaumenfreuden etabliert. Und der Michelin Guide Frankfurt spielt dabei eine entscheidende Rolle. Jedes Jahr fiebern Gourmets, Köche und Restaurantbesitzer der Veröffentlichung der neuen Sterne entgegen. Die gute Nachricht: Frankfurts kulinarischer Stern leuchtet heller denn je! Die Mainmetropole war nicht nur stolze Gastgeberin der diesjährigen Michelin Guide Ceremony 2025, sondern durfte auch neue Auszeichnungen feiern, die die Innovationskraft und Qualität der lokalen Gastronomieszene unterstreichen. Es ist eine aufregende Zeit für alle, die gutes Essen lieben und die Vielfalt der Frankfurter Küche erkunden möchten – von traditionellen Spezialitäten bis hin zu avantgardistischen Kreationen. Tauche mit uns ein in die spannende Welt der Michelin-Sterne und entdecke, was Frankfurt kulinarisch so besonders macht.

Key Facts zum Michelin Guide Frankfurt 2025

• Frankfurt als Gastgeber: Die Mainmetropole war am 17. Juni 2025 im Gesellschaftshaus Palmengarten der glanzvolle Austragungsort der Michelin Guide Ceremony 2025 für Deutschland.
• Rekordjahr für Deutschland: Insgesamt wurden 341 deutsche Restaurants mit mindestens einem Michelin-Stern ausgezeichnet – so viele wie nie zuvor!
• Neuer Stern für Frankfurt: Das Restaurant Sommerfeld im Bahnhofsviertel wurde auf Anhieb mit einem Michelin-Stern geehrt.
• Zehn Sterne für die Stadt: Frankfurt zählt nun insgesamt zehn Restaurants mit einem Michelin-Stern, die alle jeweils einen Stern halten.
• Bib Gourmand und Cocktail Award: Das Restaurant Yaldy, ebenfalls im Bahnhofsviertel gelegen, erhielt einen Bib Gourmand für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Zudem wurde sein Inhaber Michele Heinrich mit dem ersten Cocktail Award ausgezeichnet.
• Nachhaltigkeit im Fokus: Der Guide Michelin vergab auch in diesem Jahr wieder Grüne Sterne für Restaurants, die sich durch nachhaltige Gastronomie auszeichnen, was Frankfurts Engagement für Umweltbewusstsein in der Küche widerspiegelt.
• Frankfurts kulinarische Ambitionen: Die Stadt plant, sich in den kommenden Jahren noch stärker als Gastronomiehauptstadt Deutschlands und Europas zu profilieren, mit Fokus auf Innovation und internationale Gastlichkeit.

Sommerfeld: Ein neuer Stern am Frankfurter Himmel

Die größte Überraschung und Freude der diesjährigen Verleihung war zweifellos der neue Stern für das Restaurant Sommerfeld. Gelegen in der Weserstraße im lebendigen Bahnhofsviertel, hat sich das Sommerfeld unter der Leitung der gefeierten Köche Matthias Scheiber und Milica Trajkovska Scheiber blitzschnell einen Namen gemacht. Das Restaurant, das erst im September 2024 seine Türen öffnete, ist der Nachfolger des bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Weinsinn und vereint dessen Geist mit dem des ehemaligen Zwei-Sterne-Restaurants Gustav.

Was das Sommerfeld so besonders macht, ist sein „ingredient-led and pared-down“-Ansatz – eine Küche, die sich auf die Essenz der Zutaten konzentriert und sie in kunstvollen, hochkonzeptuellen deutschen Gerichten zum Ausdruck bringt. Die Atmosphäre ist cool und sophisticated, perfekt für einen besonderen Abend. Gäste sind begeistert und vergeben im Durchschnitt 4.7 von 5 Sternen bei über 200 Bewertungen, wobei besonders die unverwechselbaren saisonalen Gerichte und die direkte Interaktion mit den Köchen gelobt werden. Ein Besuch im Sommerfeld ist ein Muss für jeden, der die Spitze der Michelin Guide Frankfurt Küche erleben möchte.

Yaldy: Bib Gourmand und preisgekrönte Cocktails

Nicht weit vom Sommerfeld entfernt, in der Moselstraße, ebenfalls im Bahnhofsviertel, findest du das Yaldy. Auch wenn es keinen Stern erhielt, ist die Auszeichnung mit dem Bib Gourmand ein klares Zeichen für exzellente Küche zu einem fairen Preis – ein wichtiger Hinweis für alle, die gehobene Qualität ohne das ganz hohe Preisniveau suchen. Das Yaldy ist ein Bar & Grill, der nicht nur für seine Speisen, sondern auch für seine herausragenden Cocktails bekannt ist. Inhaber Michele Heinrich wurde sogar mit dem allerersten Cocktail Award des Michelin Guides ausgezeichnet, was die Expertise und Kreativität hinter der Bar unterstreicht. Mit einer Bewertung von 4.5 Sternen bei fast 600 Rezensionen ist das Yaldy ein beliebter Treffpunkt für alle, die eine lebendige Atmosphäre, großartige Drinks und schmackhafte Gerichte schätzen. Es ist der perfekte Ort, um einen entspannten Abend mit Freunden zu verbringen und dabei die preisgekrönte Barkultur Frankfurts zu genießen.

Nachhaltigkeit und vegane Sterneküche: Seven Swans

Ein weiteres Highlight in der Frankfurter Gastronomieszene, das oft im Kontext des Michelin Guide Frankfurt genannt wird, ist das Seven Swans. Dieses einzigartige Restaurant am Mainkai in der Altstadt hat sich als Pionier der veganen Sterneküche etabliert und trägt stolz einen Michelin-Stern. Was das Seven Swans so besonders macht, ist seine konsequente Philosophie: Hier wird ausschließlich mit saisonalen Bio-Produkten gekocht, die größtenteils vom eigenen Bio-Bauernhof stammen. Diese Hingabe zur Regionalität und Nachhaltigkeit wurde auch mit einem Grünen Stern des Guide Michelin gewürdigt.

Das Seven Swans bietet ein sehr exklusives veganes Fine-Dining-Erlebnis mit Tasting-Menüs, die durch ihre abenteuerlichen und innovativen Geschmackskombinationen überraschen. Die minimalistische und stilvolle Einrichtung, gepaart mit einem tollen Blick auf den Main, schafft eine einzigartige Atmosphäre, die das (sehr gehobene) Preisniveau rechtfertigt. Mit 4.5 Sternen aus über 600 Bewertungen loben die Gäste die „fantastischen“ Gerichte und das „unfassbare“ Geschmackserlebnis. Wenn du dich für nachhaltige Kulinarik auf höchstem Niveau interessierst, ist das Seven Swans eine Adresse, die du unbedingt kennenlernen solltest. Mehr über nachhaltige Restaurants in Frankfurt erfährst du hier.

Frankfurts Weg zur Gastronomiehauptstadt

Die Tatsache, dass Frankfurt die Michelin Guide Ceremony 2025 und auch 2026 ausrichtet, ist ein klares Statement für die wachsende Bedeutung der Stadt als kulinarisches Zentrum. Die Stadtverwaltung und die lokale Gastronomiebranche arbeiten eng zusammen, um Frankfurts vielfältige kulinarische Landschaft noch stärker ins Rampenlicht zu rücken. Von traditionellen Apfelweinlokalen, die die lokale Kultur widerspiegeln, bis hin zu avantgardistischen Gourmettempeln, die internationale Trends setzen – die Bandbreite ist beeindruckend. Die Auszeichnungen des Michelin Guide Frankfurt sind dabei nicht nur eine Anerkennung für die harte Arbeit und Kreativität der Köche, sondern auch ein Ansporn, die Qualität und Innovation weiter voranzutreiben. Es geht darum, ein Erlebnis zu schaffen, das über das reine Essen hinausgeht und die Gäste mit jedem Bissen begeistert. Frankfurt hat das Potenzial, sich als eine der führenden Gastronomie-Destinationen Europas zu etablieren, und die jüngsten Entwicklungen sind vielversprechende Schritte in diese Richtung. Entdecke weitere Gaumenfreuden über den Dächern und andere kulinarische Hotspots der Stadt.

Fazit

Der Michelin Guide Frankfurt 2025 hat eindrucksvoll gezeigt, dass die Mainmetropole in der Liga der Top-Gastronomiestädte Deutschlands mitspielt. Mit dem neuen Stern für das Sommerfeld, dem Bib Gourmand und Cocktail Award für Yaldy und der anhaltenden Anerkennung für Pioniere wie das vegane Seven Swans, beweist Frankfurt seine kulinarische Dynamik und Vielfalt. Die Stadt ist nicht nur ein Ort für Business und Kultur, sondern auch ein wahres Paradies für Feinschmecker. Die Ausrichtung der Michelin Guide Ceremony unterstreicht Frankfurts Ambitionen, sich als führende Gastronomiehauptstadt zu etablieren, die Wert auf Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit legt. Für dich als Liebhaber guten Essens bedeutet das: Es gibt mehr denn je zu entdecken und zu genießen. Also, mach dich auf den Weg und lass dich von Frankfurts Sternenküche verzaubern – es lohnt sich, die neuesten Entwicklungen des Guide Michelin im Auge zu behalten und die kulinarische Reise durch Frankfurt fortzusetzen. Guten Appetit!

FAQ

Welche Frankfurter Restaurants haben 2025 einen neuen Michelin-Stern erhalten?

Das Restaurant Sommerfeld im Bahnhofsviertel wurde 2025 auf Anhieb mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es ist bekannt für seine kunstvollen, hochkonzeptuellen deutschen Gerichte mit Fokus auf die Essenz der Zutaten.

Wie viele Michelin-Sterne-Restaurants gibt es insgesamt in Frankfurt am Main im Jahr 2025?

Im Jahr 2025 zählt Frankfurt am Main insgesamt zehn Restaurants, die jeweils mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden.

Was ist der Bib Gourmand und welches Frankfurter Restaurant hat ihn 2025 erhalten?

Der Bib Gourmand ist eine Auszeichnung des Guide Michelin für Restaurants, die eine hervorragende Küche zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. 2025 wurde das Frankfurter Restaurant Yaldy in der Moselstraße mit einem Bib Gourmand geehrt.

Gibt es in Frankfurt vegane Restaurants mit Michelin-Stern?

Ja, das Restaurant Seven Swans am Mainkai in der Altstadt ist ein veganes Fine-Dining-Restaurant, das mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet ist. Es verwendet ausschließlich saisonale Bio-Produkte, oft vom eigenen Bauernhof.